Jakten på pralinen

När lokalt hantverk blir en del av vår Signature Experience

Vår resa mot ahead Signature Experience fortsätter.

Vi har hittat kaffemaskinen. Vi har provat oss fram till kaffebönan. Och medan vi lär oss att göra den där riktigt goda koppen kaffe har vi funderat vidare på nästa lilla detalj.

Vad ska vi egentligen servera till?

För om kaffet ska vara något mer än bara kaffe, känns det inte riktigt rätt att lägga en vanlig inslagen chokladbit bredvid koppen.

Vi ville hitta något med lite mer känsla.

Jakten började

Precis som med kaffet började vi leta, fundera och prova.

Men den här gången behövde vi faktiskt inte leta särskilt långt.

Vi kom i kontakt med Prima Praliner av Carina, en lokal pralinmakare här i Strängnäs, och ganska snart började en idé växa fram.

Tänk om pralinen som serveras hos ahead inte bara är något gott till kaffet – utan något som är framtaget tillsammans med en lokal hantverkare och blir en liten del av vår egen Signature Experience?

Det ville vi utforska.

Bakom kulisserna

Och den här gången fick vi dessutom möjlighet att komma ännu närmare hantverket.

Vi fick följa med in i arbetet bakom pralinerna – från tempererad choklad, formar och färg till fyllning och de små detaljerna som gör varje pralin unik.

Det finns något vi verkligen gillar i det.

För på många sätt påminner det om vårt eget hantverk.

Bra råvaror är viktiga. Kunskap är viktig. Men det är noggrannheten, erfarenheten och känslan för de små detaljerna som till slut gör skillnaden.

Och ja – det blev förstås en hel del provsmakning också.

Vi har hittat vår pralin

Jakten är nu över.

Vi har bestämt oss för att inleda ett lokalt samarbete med Prima Praliner av Carina.

Tillsammans fortsätter vi nu arbetet med pralinen som ska få ta plats i ahead Signature Experience.

För oss känns det extra roligt att kunna kombinera två saker som ligger oss varmt om hjärtat: hantverk och lokalt samarbete.

Och framför allt handlar det om samma tanke som funnits med sedan vi började den här resan:

Det behöver inte vara de stora sakerna som skapar en upplevelse.

Ibland kan det vara en riktigt god kopp kaffe och en liten handgjord pralin.