Jakten på kaffebönan

Ett steg närmare vår Signature Experience

När vi tog över ahead Strängnäs bestämde vi oss för en sak.

Vi ville inte bara skapa en plats där du blir fin i håret.

Vi ville skapa en upplevelse.

En upplevelse där varje liten detalj känns genomtänkt.

Därför föddes vår Signature Experience.

Små detaljer gör den stora skillnaden

För många är en kopp kaffe bara något som serveras medan man väntar.

För oss är den en del av upplevelsen.

När du sätter dig ner ska du känna samma omtanke i kaffekoppen som i behandlingen.

Det betyder att vi inte nöjer oss med ett kaffe som är "helt okej".

Vi vill servera ett kaffe som vi själva tycker om, som håller hög kvalitet och som passar känslan vi vill skapa hos ahead.

En oväntat svår resa

Vi trodde faktiskt att valet av kaffeböna skulle gå ganska snabbt.

Så blev det inte.

Under de senaste veckorna har vi provat flera olika sorter.

Vi har jämfört:

• fyllighet

• syrlighet

• eftersmak

• balans

• hur kaffet fungerar som espresso

• hur det fungerar tillsammans med mjölk

Vi har också funderat på vilka värderingar leverantörerna står för och hur kaffet passar in i den upplevelse vi vill skapa.

Och vinnaren blev...

Efter många koppar kaffe föll valet på

Arvid Nordquist GIUSTO Espresso.

För oss har den precis den balans vi letade efter.

Den har en fyllig och rund smak med toner av mörk choklad och rostade nötter, samtidigt som den är mjuk och behaglig utan att bli bitter. Den fungerar lika bra som en ren espresso som i mjölkbaserade kaffedrycker, vilket gör den till ett naturligt val för den upplevelse vi vill erbjuda våra gäster.

En annan viktig anledning är att kaffet är certifierat och producerat med fokus på hållbarhet, något som ligger väl i linje med våra egna värderingar.

Men resan är inte över

Nu börjar nästa del.

Att lära känna bönan på riktigt.

Den bästa kaffebönan gör inte automatiskt den bästa koppen kaffe.

Nu väntar arbetet med att hitta rätt:

• malningsgrad

• dosering

• bryggtemperatur

• extraktionstid

• mjölkskumning

• servering

Det är först när alla dessa delar samspelar som vi kan servera den kopp kaffe vi vill att du ska få uppleva hos oss.

Vad händer nu?

Under hösten fortsätter arbetet med vår Signature Experience.

Vi kommer bland annat att arbeta vidare med:

☕ vårt serveringskoncept🍫 utvalda premiumtillbehör🥤 alkoholfria premiumalternativ✨ och många andra detaljer som tillsammans ska göra ett besök hos ahead till något mer än bara ett frisörbesök.

Följ resan

Vi kommer att fortsätta dela med oss av arbetet bakom kulisserna.

För oss handlar Signature Experience inte om stora gester.

Den handlar om många små genomtänkta detaljer som tillsammans skapar en upplevelse värd att längta tillbaka till.

Vi hoppas att du vill följa med oss på resan.

/ Team ahead Strängnäs